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瞧一瞧:冰箱变成“毒物”?夏季冰箱使用方法介绍2011-07-28

发布时间:2022-05-11 10:46:44 阅读: 来源:加热器厂家
冰箱变成“毒物”?夏季冰箱使用方法介绍2011农村宅基地可强拆吗
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“一次购物,长期消费”已成为很多家庭食物消费的主要形式,即在超市购物时,一次大量购买新鲜或冷冻的食品,放置于冰箱中,然后每天按需消费。然而,食物在冰箱内贮存的工夫过长或方法不准确,不但会出现形状、颜色、味道等改变,营养成分含量下降,并可能产生有毒有害物质,使食物变“毒物”。

在冰箱中贮存一段工夫后,食物中碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素C、钠、钾等含量减少,营养价值下降;此外,食物中亚硝酸盐、三甲胺氮等有害物质与细菌数量也会由少变多,由此产生的危害越严重。

以亚硝酸盐为例,一次大量摄取亚硝酸盐,食用者可出现呕吐、腹泻、口唇发紫,长期过多摄入亚硝酸盐,体内亚硝酸盐水平增高,如果同时进食大量蛋白质,就会与蛋白质的分解产物———胺类在胃内合成亚硝胺,进而诱发胃肠道肿瘤,如胃癌。

三甲胺氮是动物性食品发生腐败变质最早期的指标,是蛋白质发生分解的标志,对人体有害,这些胺类在细菌的作用下,分解为氨,对人的肝脏和大脑产生毒性,尤其是对已患有肝、脑、肾疾病者危害更大。

食物酸度可反映中酸性物质产生的情况,如鲜奶中脂肪、蛋白质分解后酸度可增高。进食酸度增高的奶类,不仅可使体内酸碱平衡受到破坏,而且因高酸度奶中可能有细菌的大量繁殖,食用后还会导致食物中毒。果汁酸度增加,也与成分破坏、微生物繁殖有着密切关系。

由此可见,平时应根据实际消费情况,按需购买,并对冰箱中所存放的食物心中有数,及时消费。此外,我们还要对冰箱及时进行清理,定期消毒,以保证冰箱的运用安全。

配方奶粉营养丰富,同时也是细菌的最好培养皿。当天气炎热、空气潮湿时特别有利于细菌生长。孩子如果吃了被细菌污染的配方奶粉,极易引起消化道疾病。一般来说,配方奶粉开罐以后,应当在1个月内吃完,如果是袋装或者盒装的奶粉,开启后最好2周内吃完。

通风保存切忌放在冰箱中

平常保存时,每次用完将盖子盖好,放在阴凉通风的地方,不要放在冰箱里,因为冰箱里潮湿,开罐后的奶粉轻易吸潮,引起奶粉的结块变质。

另外,冰箱也不是无菌箱,里面同样也会有不少的细菌,也会通过开罐后的缝隙来污染奶粉。孩子吃后剩下的奶液不能再给孩子吃。即使加温后,由于配方奶粉添加了各种营养,有的物质遇到高温可能变质,因此孩子需要吃多少,就给配制多少,尽量不要浪费。另外由于你的孩子对配方奶粉需要量不大,建议你尽量购买小包装的奶粉。

在运用冰箱的时分,肯定要把握好运用常识,不仅保证延长冰箱的运用寿命,更能吃到新鲜健康的食物。现搜集了一些冰箱内存储食物时需要注意的问题,哪些食物是绝对不能放进冰箱的?有些以至会成为致癌食品!

【水果类】

香蕉:若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。

鲜荔枝:若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。

热带水果:由于害怕低温,不相宜放在冰箱里,如果冷藏,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还轻易变质。未熟的水果,则更不能放进冰箱,否则很难正常地成熟起来。准确的方法是,避光、阴凉通风处贮藏。

【蔬菜类】

西红柿:西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。

黄瓜青椒:黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存相宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。黄瓜、茄子、西红柿等的相宜存放温度为7.2℃至10℃之间

叶子菜

因为它冷藏后比较轻易烂。最好不要挨着冰箱放。

白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的相宜存放温度为0℃左右。

南瓜相宜在10℃以上现在房子可以强拆吗
存放。

【零食类】

巧克力:放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面轻易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说,储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别赶紧打开,让它缓缓回温至室温再食用。

炎炎夏季,一杯热的绿茶,不仅能使人蒸发出大量热量,茶中的多酚类、糖类、氨基酸等成分还能与唾液发生一系列反应,使口腔滋润,产生清凉的感觉。喝绿茶虽好,但绿茶在夏季却不易保存,存放时应注意以下几点

1.避高温。夏季的高温会加速绿茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究,温度每提高10℃,绿茶褐变的速度就加快3—5倍,茶叶轻易陈化变质。

2.避光芒。夏季的光芒要比其他季节强。绿茶中的植物色素和脂类物质轻易发生光化学反应,产生很多异味物质,从而导致绿茶有日晒味、陈味。高级绿茶对光尤其敏感,经10天照射就会变色;普通绿茶经20天照射也会失去鲜绿色泽。所以要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。

3.避异味。夏季物品在高温下易散发自身的气味,使绿茶更轻易因吸收异味变质。因为茶叶是一种多孔疏松体,特别轻易吸收异味。日常生活中,把干茶叶放在嘴里嚼,能消退口中异味,就是这个道理。所以,绿茶在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。

4.避氧气。绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂,因而其自身极易氧化,被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色,没有了绿茶的清香。

5.避湿气。夏季是多雨季节,雨水会带来大量的湿气。绿茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,轻易吸收湿气还潮。还潮后的绿茶含水量增加,当含水量超过8%以上时,绿茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。

因此,夏季贮藏绿茶时,应放在阴凉干燥处。但最好的是将茶叶装在密封容器内,然后放入冰箱低温保存。

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