花生米别煮着吃,聪明人都这样做
花生米别煮着吃,聪明人都这样做
花生米别煮着吃,聪明人都这样做,简单一炸,香甜酥脆小孩抢着吃。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家美食的时刻了,你们准备好了吗?
相信点开这篇文章的朋友,都是喜欢吃花生米的,但是,每次买了花生米,不是做成水煮花生米,就是做成老醋花生米,光吃都吃腻了,今天呢,我就给大家聪明人做花生米的做法。简单一炸,香甜酥脆,别说大人了,家里小孩都抢着吃,好了,废话不多说,接下来,就把这道做法给大家。
首先是原材料的准备。
花生米一斤,鸡蛋一个,白糖少许,淀粉少许,白芝麻少许。
接下来是制作过程。
1、首先,咱们将新鲜的花生米一斤,清洗干净,控干水分,然后放在盆中,打入鸡蛋一个,加入30克白糖,50克干淀粉,然后将其搅拌均匀备用,接下来咱们开始上火之作。
2、首先咱们锅烧热油,油温升至6成热,将花生米下入锅内,因为6成的油温,花生米上面拍的淀粉,不容易脱粉,花生米下锅后立即转中小火,否则全程6成的油温,花生米很容易炸糊,然后中小火炸至三分钟,直至金黄酥脆后,捞出控油备用。
3、然后,咱们将锅清洗干净,下入一大勺清水和一大勺白糖,比例为1:1,然后开中小火熬制白糖由大泡转至小泡,然后关火撒上白芝麻,将炸好的花生米倒入锅内,翻拌均匀,直至起上一层白霜,即可出锅装盘状态。
接下来是这道菜的制作要点。
1、一斤花生米,打入一个鸡蛋,加入20克白糖,和50克淀粉即可。这个比例咱们要记好,否则炸出的花生米口感不酥脆,这一点,咱们大家也一定要牢记。
2、炸花生米的油温,刚下锅时一定要6成热,如果油温低,花生米上面拍的淀粉,很容易脱粉,但是下锅后,应立即转中小火,否则花生米,在大火下很容易炸糊。
好啦,相信大家看完这篇文章,下次买来花生米不用煮着吃了。做成这道蛋香挂霜花生,别说大人了,家里小孩都抢着吃,都夸你手艺好。
感谢朋友们的耐心阅读,如果你喜欢这篇文章,那么就请多多点赞评论,并把它出去,并让更多的好朋友看到吧,我是大厨江一舟,咱们下期见。
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